La tarte à la banane est un grand classique chez moi! Cette recette est sortie de mon imagination un jour ou les bananes de la panière à fruits n'avaient pas trouvé preneur... Je n'avais pas envie de faire des bananes flambées aussi après réflexion, je me suis dit qu'en tarte ça devait être bon, et... Lire la Suite →
La rhubarbe est une plante dont on ne consomme que les tiges, les feuilles, elles, sont toxiques. On la consomme du printemps à l'automne et plus la saison avance moins elle est acide. Les variétés rouge de rhubarbe sont plus tendres que les vertes. Choisissez des tiges bien raides, fermes et cassantes, c'est un signe de... Lire la Suite →
C'est la pleine saison des mangues. Elles sont bien sûre excellentes crues mais j'ai eu envie de la mettre dans une tarte! Voilà le résultat, il a été validé par mes "testeurs maison" comme d'habitude... Pour cette recette prenez des mangues bien mûres qui seront très gouteuses. Mais comment choisir une mangue mûre? Ne vous fiez... Lire la Suite →
Les fruits d’automne sont arrivés, et il en est un, un peu particulier qui permet de faire des tartes délicieuses, la noix. Je dis particulier parce que, les noix sont des oléagineux, des fruits dit secs. Dans mon sud-ouest on trouve des noix labellisées, les noix du Périgord. La noix du Périgord c’est à la... Lire la Suite →
Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les tomates, toutes les tomates!!! C’est en Amérique du sud qu’à l’origine, la tomate poussait à l’état sauvage. Aujourd’hui plus de 1000 variétés sont cultivées dans 170 pays à travers le monde. En France, il y a cinq grands pôles de production dont deux se trouvent dans... Lire la Suite →
Elle est arrivée, elle est partout : La Fraise ! C’est la pleine saison alors faisons nous plaisir. Je vous propose de faire des tartelettes aux fraises, mais à ma façon! Le plus souvent les fraises sont déposées crues sur une crème pâtissière, sauf que je n’aime pas trop… alors dans cette recette pas de... Lire la Suite →
Une fois n'est pas coutume, à la une cette semaine une recette sucrée! Je réalise cette tarte depuis des années et elle a toujours le même succès. Une bonne occasion de découvrir le sirop d'érable "autrement", ou tout simplement de le découvrir! C'est une discussion que j'ai eu pendant le week end avec un chef... Lire la Suite →
Vous êtes nombreux à me demander des desserts pour Noël et à me parler de bûche... Je ne vous oublie pas, elle sera en ligne prochainement! Mais certains et certaines n'aiment pas la bûche et sont à la recherche d'un dessert délicieux pas trop compliqué à réaliser!! Alors voilà une tarte chocolat framboises. Cette recette... Lire la Suite →
Par ce temps glacial qui envahit la France, nous sommes nombreux à nous laisser tenter par une raclette. C'est bon, pas de préparation, on est tous à table, et en plus tout le monde aime! Mais c'est toujours difficile de prévoir les quantités exactes nécessaires pour ravir petits et grands et comme on a toujours... Lire la Suite →
Mamscook a maintenant un partenariat avec La Dépêche du Midi, le journal de ma région, ou plus précisément avec le club abonnées de ce journal. Tous les quinze jour vous découvrirez une recette utilisant un produit de ma région. Pour débuter ce partenariat, j'ai élaboré une recette qui met en scène, un produit de Midi Pyrénées par excellence... Lire la Suite →