Une recette de mon enfance, le riz au lait au chocolat que me préparait ma grand-mère!
Le riz au lait au chocolat de ma mémé
Invisible aux poires et au chocolat
Il y a de cela quelques semaines, ou plutôt quelques mois, le temps passe très vite... j'ai partagé avec vous la recette de l'invisible aux pommes que vous avez et que vous plébiscitez toujours. Et bien aujourd'hui je vous propose un autre invisible, mais poires et chocolat cette fois. J'adore l'association poire/chocolat, ça me fait immanquablement... Lire la Suite →
Pâte à tartiner maison aux noisettes torréfiées
Il y a quelques semaines, Stéphanie, une productrice d’ail violet de Cadours que j'ai rencontré lorsque j'ai fait mon article sur cet ail incroyable, et avec laquelle j'ai sympathisé, m'a fait remarquer qu'il n'y avait pas de pâte à tartiner sur le blog... alors qu'elle voulait en faire une! Je lui ai promis de poster une... Lire la Suite →
Tartelette coco et mousse au chocolat à l’ancienne Marie Morin
Il y a quelques semaines de cela, jolie surprise en ouvrant la boite aux lettres... Une surprise gourmande comme je les aime, un colis de chez Marie Morin! A l'intérieur des pots de mousse au chocolat à l'ancienne! Et chez moi, la mousse au chocolat c'est sacré, j'ai de très grands amateurs qui les classent, elle doit... Lire la Suite →
Le Brownie de Luc Capus, le chef chocolatier de chez Pillon Toulouse
Recette pour un moule 20x30 cm. 400 g beurre pommade 400 g œufs frais entiers 500 g sucre 200 g farine 600 g chocolat noir Pillon Carupano 70% 200 g noisettes 200 g noix de pécan La veille, sortir le beurre et les œufs du réfrigérateur. Le lendemain,... Lire la Suite →
Ganache chocolat noir par Luc Capus, chef chocolatier chez Pillon Toulouse
Ingrédients : 250 g de crème 35 % (crème fleurette) 250 g de chocolat noir 70% 50 g de beurre Préparation : Hachez finement le chocolat noir. Portez la crème et le beurre à frémissement. Versez sur le chocolat noir. Mélangez depuis le centre pour émulsionner (comme pour une mayonnaise). Vous obtenez une ganache lisse et brillante... Lire la Suite →
Gâteau aux framboises et au chocolat façon crumble
Ce gâteau, je l'avais dans la tête depuis un petit moment. Oui je sais c'est bizarre mais il arrive que j'imagine un gâteau un plat et je le fais dans ma tête et lorsque je l'ai bien visualisé, je passe à l'action! C'est ce que j'ai fait. Le plus difficile a été de trouver un nom pour ce gâteau.... Lire la Suite →
Bûche mousse de marrons, ganache chocolat caramel
Il y a quelques semaines, Chloé, une fidèle de Mamscook m'a demandé une recette de bûche marrons/chocolat pour Noël. Alors voilà, pour Chloé et pour vous tous! Cette recette a été validée par des amis qui ont testé ce dessert. Manger une bûche pour Noël, c'est une tradition qui nous vient de loin. Pendant plusieurs... Lire la Suite →
Ma mousse au chocolat
Si je démarre cette semaine du gout 2014 avec cette recette c'est grâce ou à cause, à vous de choisir, de ma fille. Elle adore! C'est un dessert ultra simple, que je qualifierai même d'inratable. Pour cela, il faut respecter les proportions et être très exigeant avec les œufs en neige qui doivent être très... Lire la Suite →
Bûche double chocolat à l’orange
Vous avez été très nombreux à me demander une recette de bûche de Noël. J'ai longtemps hésité, car il existe de très nombreuses variations autour de ce dessert traditionnel, alors laquelle mettre en ligne? C'est une de mes filles qui a tranché! Cette année c'est une recette spéciale amateur de chocolat... Biscuit au chocolat, crème mousseuse... Lire la Suite →