Il y a quelques semaines, Béatrice du blog http://www.fourchetteetspatule.com/ m'a proposé de participer aux "régalades en cascade" en relevant le défi proposé par https://sharingcuisine.org/…/monsieur-woody-ramene-sa-frai…/ . Pour le mois de février Olivier a choisi les thèmes suivant: "Trop de navets au cinéma... pas assez dans l'assiette!"... à vous de rectifier le tir, ou alors, "Al mascarpone, le parrain est de retour!" J'ai... Lire la Suite →
Tarte tatin aux navets nouveaux
Vous le savez déjà j'habite une grande ville du Sud Ouest... Et il n'est pas toujours facile de trouver des légumes très frais et cultivés naturellement, bien sûr il y a le marché mais il y a quelques temps j'ai découvert "Les saisons de Marion". Si vous souhaitez la contacter, envoyez lui un mail à cette... Lire la Suite →
Hachis parmentier au confit de canard et aux navets
Le confit de canard est une spécialité du grand sud ouest, de ce que l'on appelait autrefois la Gascogne. En fait il s'agit des cuisses du canard gras qui sont cuites dans de la graisse de canard pendant plusieurs heures. Puis elles sont mises en bocaux, recouvertes de graisse afin d'être isolées de l'air. Cette méthode... Lire la Suite →