Cette recette de dos de cabillaud en croute de noix du Périgord et chasselas de Moissac, condiment noix/chasselas, est une recette que j'ai imaginé pour les filières...Il y a quelques mois, la filières de la noixduperigord AOP et du chasselas-de-moissac AOP ont décidé de faire une campagne de communication conjointe. Voilà plusieurs années que j'élabore... Lire la Suite →
Ceviche de thon rouge au Chasselas de Moissac AOP
Ce plat c'est la rencontre d'un des fleurons du Sud-Ouest, le Chasselas de Moissac AOP et d'un plat traditionnel du Pérou, le ceviche!
Côtes d’agneau aux épices et au Chasselas de Moissac AOP
Septembre est arrivé et avec l'été indien, arrive le raisin. En Occitanie, nous avons la chance d'avoir un raisin d'exception qui cette année fête les 50 ans de sa labellisation, le Chasselas de Moissac, nous en reparlerons sur mes réseaux sociaux, je vous prépare une petite surprise, mais chut... Le raisin, a la particularité d'être... Lire la Suite →