Côtes de porc aux épices à la plancha

Le soleil est là, et ça sent l'été!!! Si je cuisine énormément, j'aime la cuisine d'extérieur l'été. Même lorsque je suis à la maison, le fait de cuisiner plancha ou barbecue me donne l'impression d'être en vacances, autant dire que c'est facile et qu'il ne faut pas s'en priver... A contrario, l'hiver j'aime les plats... Lire la Suite →

Jarrets de Porc croustillant, purée de fèves et pignons de pins grillés par Sylvain Floirac, Chef Manager pour le Deputy Chief of Mission de l’Ambassade des Etats-Unis en Finlande

Recette confiée pour vous, à Mam's, par le chef français de l'ambassade des Etats Unis à Helsinki en Finlande. Merci chef! Proportion pour 4 pers: Pour la viande 2 jarrets de Porc entier bouquet garnie 1 carotte 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 tête d'ail coupée en 2 gros sel poivre en grains... Lire la Suite →

Côtes de porc au chou

Voilà un plat économique, de saison et excellent, à tester très vite! Mon papa qui était vendéen cuisinait beaucoup le chou et je poursuis sur sa lancée. Le chou est un légume d'hiver  peu calorique, économique, et c'est une excellente source de vitamine C et d'acide folique. Je suis par contre toujours étonnée d'entendre les objections pour... Lire la Suite →

Porc au caramel

Comme tous les samedis, voici la recette de la semaine. C'est une des recettes préférées de la plus jeune de mes filles. A l'écouter je fais toujours des portions insuffisantes... Vous pourrez préparer ce plat à l'avance et juste le réchauffer, faites attention cependant de ne pas sur cuire le porc, il aura tendance à durcir.... Lire la Suite →

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