Voilà une petite recette toute simple qui se prépare très rapidement et qui va ravir petits et grands… Je fais très souvent des essais de plats que l’on peut manger sur le pouce, rapidement, vous savez, ce que l’on appelle des snacks! Avec toujours la même exigence, que ce soit gourmand 🙂 C’est pourquoi vous avez par exemple de multiples recettes de croques sur le blog, Mes croques Monsieur aux champignons, autrement appelés Croq’champi!, Mes Croques Monsieur à l’Espagnol, Croque Monsieur « nordique » au saumon fumé ou encore Mon Croque Monsieur classique…

Aujourd’hui, alors que nous n’avions que très peu de temps pour déjeuner avec ma fille, j’ai fait un essai que nous avons validé toutes les deux aussi je vous livre la recette de ces gaufres au comté et aux pommes de terre sans plus attendre! J’aime le principe de la cuisson dans le gaufrier, je trouve ça pratique, ne me demandez pourquoi…je ne le sais pas moi même. Dans cet esprit, je vous avez déjà donné la recette des Gaufres salées maïs, ciboulette et la recette sucrée des Cookies sans four, au gaufrier autrement appelés « cookigaufres »!

Ce qui est sympa avec cette recette c’est que vous allez pouvoir garnir vos gaufres avec ce que vous voulez, ou ce que vous avez dans le réfrigérateur fonction des saisons 🙂 … tomates, concombre, avocats, salade, pousses d’épinard, saumon fumé, jambon fumé… ainsi elles deviendront des repas sur le pouce équilibré rapide et bon! Sur la photo je les ai garnies avec des pousses d’épinard, de l’avocat et de la Cecina, un jambon de bœuf espagnol! Mais vous pourrez également servir ces gaufres simplement accompagnées d’une salade ou avec une viande grillée.

Pour 2 à 3 personnes en repas complet il vous faut:

• 75 gr de farine
• 1 c à café de levure
• 1 oeuf
• 75 gr de Comté râpé
• 250 gr de pomme de terre râpées
• 1 gousse d’ail râpée
• 3 c à s d’huile d’olive
• 100 ml de lait
• sel poivre

Epluchez et râpez les pommes de terre, mettez-les dans une passoire, afin qu’elles s’égouttent.

Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez l’oeuf et l’huile et commencez à mélanger. Ajoutez l’ail râpé. Délayez avec le lait, ajoutez le fromage râpé. Egouttez puis essorez les pommes de terre râpées en les pressant dans les mains. Ajoutez-les dans la pâte.

Dans le gaufrier bien chaud, versez une louche de pâte et faites cuire 5 à 7 mn. Lorsque les gaufres sont cuites, déposez-les sur une grille. Il ne vous reste qu’à les garnir!

Si vous avez aimé cet article, laissez moi un message, abonnez-vous au blog, colonne de droite, et rejoignez-moi sur les réseaux sociaux!