Là, pas de doute, l'automne est bien là, les feuilles ont pris leur teintes chaudes quand elles ne sont pas déjà tombées... On rentre dans cette saison cocooning que j'aime beaucoup. Et pour moi un des symboles de cette saison, ce sont les châtaignes. J'adore les châtaignes grillées sur un feu de bois et je... Lire la Suite →
Cela fait des années que j'essaie des recettes de cake au chocolat, sans jamais obtenir le résultat souhaité. Je trouvais mes essais bons mais trop secs à mon gout, soit trop soit pas assez chocolatés... Bref jamais contente!!! La semaine dernière alors que je préparais une chronique sur le chocolat pour la radio, oui... parce... Lire la Suite →
J'habite une région ou le confit de canard est emblématique de la gastronomie locale. Le canard gras est très présent dans le Sud Ouest. Pendant longtemps le moyen le plus efficace pour conserver le canard était de le confire. Aussi a t on pris l'habitude de cuire lentement les cuisses dans de la graisse de canard... Lire la Suite →
Les carambars, j'adore! C'est sans doute un souvenir de l'enfance, vous savez genre madeleine de Proust, et puis il y a les blagues que l'on est toujours tenté de lire... De là à mettre des carambars dans mes desserts, il n'y a qu'un pas que j'ai franchi. Aussi lorsque j'ai réfléchi aux recettes que j'allais mettre... Lire la Suite →
This cake is a childhood memory. I love it. No, it’s not an apple cake like the others. It is the cake we ate on Sundays and that my mum used to do. The secret of this cake is that it is cooked in two times. The paste and the apples are cooked then, after... Lire la Suite →