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Il y a tarte poire chocolat et tarte poire chocolat... Ici la pâte est au chocolat, c'est une pâte sablée au cacao maison. et l'appareil aussi est au chocolat. Autant vous dire que si vous n'aimez pas le chocolat, il vaut mieux que vous passiez votre chemin 🙂 🙂 Le...
Dans quelques jours, les 24, 25, 26 octobre, je vais animer des ateliers culinaires au Salon du Chocolat à Toulouse. Des après midi ou je vais faire avec le public des recettes tout chocolat... Des cookies tout choco, un gâteau de Noël, le rotwinkueche et une tarte...
On a tous besoin d'une recette de pâte à tarte express chez soi! Une qui fonctionne aussi bien pour une tarte salée que sucré! Une que l'on n'a pas besoin de faire reposer une heure au frais! Une que l'on peu faire au robot ou à la main! Une qui dépannera lorsque vous...
Je vous propose aujourd'hui une tarte rustique aux nectarines. C'est toute les saveurs de l'été dans un dessert! Vous pouvez bien sûr faire cette tarte avec une pâte toute faite, mais le résultat ne sera pas tout à fait le même qu'avec une pâte maison et plus...
La pâte sablée est une des pâte de base de la pâtisserie. Elle est sucrée et ne sert d'ailleurs pas aux préparations salées. Elle est très simple à préparer. Vous pouvez faire votre pâte sablée soit à la main, soit au robot8 Personnellement je la fait à la main! Pour...
Avant toutes choses, je veux vous préciser que si c'est une recette de tartelettes à l'orange, avec exactement les mêmes proportions, vous pouvez faire une tarte à l'orange! C'est juste mon choix d'avoir fait des tartelettes plutôt qu'une tarte!En hiver les fruits se...
Il m'arrive de faire des tartes rustiques! ET pas de tarte rustique sans pâte à tarte rustique... Et qu'est ce donc me direz-vous... Simplement une tarte sans moule, la pâte est étalée sur le plan de travail et les bords sont repliés sur les fruits ou légumes qui la...
Voici la recette de la tarte rustique aux prunes Reine-claude. J'ai toujours aimé ce que l'on appelle les tartes rustiques, ces tartes qui sont faites simplement, sans moule, directement sur la plaque du four, et dont les bords viennent recouvrir la garniture! Tout...
Nous sortons des fêtes et pour certains d'entres nous, nous avons pris de bonnes résolutions, se re-mettre au sport, faire un mois sans alcool, se re-mettre au vert, commencer un régime 🙂 🙂 🙂 Et alors qu'on était hyper motivé... bam c'est la galette... Remarquez,...
Et si vous répariez une tarte au chocolat et au Chasselas de Moissac AOP...Cette année le Chasselas de Moissac fête les 50 ans de son AOC et les 25 ans de son AOP, ce raisin doré a été le premier fruit de France à être labellisé! Cette année encore la filière m'a...
Si vous me suivez sur les RS vous savez que je suis partie fêter Noël en Ecosse chez mon fils, toute la famille s'est déplacée pour un Noël absolument magique... Voici la recette de l'Ecclefechan Tart autrement dit la Tarte d'Ecclefechan que j'ai préparé lors de notre...
J'ai refait il y a peu de temps ce gâteau et je me suis rendu compte que je ne l'avais pas partagé avec vous... Quelle erreur... Parce que ce gâteau est additif pour ceux qui aiment le citron... comme moi... On est ici entre le gâteau, la tarte, le crumble, un dessert...
Il y a quelques semaines de cela, jolie surprise en ouvrant la boite aux lettres... Une surprise gourmande comme je les aime, un colis de chez Marie Morin! A l'intérieur des pots de mousse au chocolat à l'ancienne! Et chez moi, la mousse au chocolat c'est sacré, j'ai...
Il y a quelques temps de cela une amie m'a offert de l'huile de noix de coco vierge. Une excellente idée d'une amie que j'apprécie beaucoup... et qui sait combien je suis gourmande. Il existe deux sortes d'huile de coco, privilégiez la première: L'huile de coco vierge...
Voilà une recette que j'ai faite il y a quelques temps, lorsque j'avais un four 🙂 🙂 🙂 Je l'avais mise de côté et il me semble que c'est le bon moment pour vous la donner, dessert exceptionnel en vu, à vos fourneaux! Le Fénétra est un gâteau, certains disent la...
En faisant le marché vendredi, j'ai trouvé des mirabelles. Ces petites prunes jaunes très sucrées sont délicieuses. Je les aime beaucoup en tarte, aussi ai-je sauté sur l'occasion pour en acheter avec la ferme intention de faire plaisir à toute la famille mais aussi à...
La tarte à la banane est un grand classique chez moi! Cette recette est sortie de mon imagination un jour ou les bananes de la panière à fruits n'avaient pas trouvé preneur... Je n'avais pas envie de faire des bananes flambées aussi après réflexion, je me suis...
La rhubarbe est une plante dont on ne consomme que les tiges, les feuilles, elles, sont toxiques. On la consomme du printemps à l'automne et plus la saison avance moins elle est acide. Les variétés rouge de rhubarbe sont plus tendres que les vertes. Choisissez des...
J’ai découvert cette tarte il y a de nombreuses années lors d’un séjour à l’Ile d’Yeu en Vendée, et je l’ai tout de suite adoptée. L'ile d'Yeu est une magnifique île ou on se rend en bateau et qui possède une gastronomie surprenante. Cette recette met à l’honneur un...
La pâte feuilletée... c'est "la" pâte qui effraie les cuisinières et les cuisiniers. La légende veut que ce soit difficile, long à réaliser. A une époque j'étais comme vous je n'en faisais pas, persuadée que c'était compliqué. Et puis j'ai trouvé cette recette et je...
Une tarte aux cerises et à la pistache, ca vous tente... Je ne connais personne qui n’aime pas les cerises! Déjà dans la Grèce antique elles faisaient des heureux mais on ne sait exactement où, quand, elles sont apparues… Dans mon grand sud-ouest, il y a la commune de...
C'est la pleine saison des mangues. Elles sont bien sûre excellentes crues mais j'ai eu envie de la mettre dans une tarte! Voilà le résultat, il a été validé par mes "testeurs maison" comme d'habitude... Pour cette recette prenez des mangues bien mûres qui seront très...
Les fruits d’automne sont arrivés, c'est le moment de préparer une tarte aux noix! et pour moi ce sera une tarte aux noix du Périgord... Locavore un jour, locavore toujours...Et oui, dans mon Sud-Ouest on trouve des noix labellisées, les noix du Périgord. La noix du...
Elle est arrivée, elle est partout : La Fraise ! C’est la pleine saison alors faisons nous plaisir. Je vous propose de faire des tartelettes aux fraises, mais à ma façon! Le plus souvent les fraises sont déposées crues sur une crème pâtissière, sauf que je n’aime pas...
Une fois n'est pas coutume, à la une cette semaine une recette sucrée! Je réalise cette tarte depuis des années et elle a toujours le même succès. Une bonne occasion de découvrir le sirop d'érable "autrement", ou tout simplement de le découvrir! C'est une discussion...
Vous êtes nombreux à me demander des desserts pour Noël et à me parler de bûche... Je ne vous oublie pas, elle sera en ligne prochainement! Mais certains et certaines n'aiment pas la bûche et sont à la recherche d'un dessert délicieux pas trop compliqué à réaliser!!...
Le raisin est le roi de nos plateaux de fruits en ce moment, sucré, gorgé de soleil, il est le dernier fruit de l'année à avoir ce petit côté estival. Et je ne sais pas chez vous mais chez moi tout le monde le picore directement à chaque passage, à chaque moment de la...
Mon jardin regorge de figues en ce moment, alors soit je laisse les oiseaux festoyer et être les seuls à se régaler, soit je fais profiter ma famille d'une jolie tarte aux figues... et vous d'une recette sympa! J'ai opté, ça ne vous surprendra pas pour la seconde...