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Comme me disent mes enfants, Tic-Tac Tic-Tac... Les fêtes de fin d'années approchent à grands pas! Alors je commence à imaginer des recettes pour vous les livrer. Il y aura des recettes avec des produits "nobles" et d'autres avec des produits "simples" comme ces...
En ce dernier mardi du mois d'aout, voici la dernière salade estivale, la salade de nectarines à la mozzarella crémeuse. Dès la semaine prochaine je vous donne un nouveau rendez-vous. Tous les mercredis du mois de septembre je vous livrerai une recette de gouter...
Pour varier les plaisirs, je vous propose une salade bistrot aux haricots verts. Lorsque j'étais enfant, mon papa avait toujours des haricots verts dans le jardin. Je me souviens, qu'il faisait pousser des Triomphe de Farcy! Un nom qui m'amusait! Ce qui m'amusait...
Lorsque les températures grimpent comme en ce moment, je suis en recherche permanente de fraicheur dans les assiettes. Alors après le salmorejo jaune soleil , voilà la salade fraicheur façon Matthias Marc. Matthias Marc est le chef étoilé du restaurant Substance à...
J'ai prévu de partager cette recette de salade d'épinards au parmesan et au yuzu depuis un bon moment! Et puis, je faisais toujours passer d'autres recettes avant... Mais pour tout vous raconter, je suis tombée, bêtement... et l''usage de ma main gauche est très...
La salade de pâtes est chez moi un grand classique, depuis des années je fais une salade de pâtes à ma façon. Mais cette année, j'ai eu envie de changement, et j'ai eu l'idée de préparer cette salade de pâtes, légumes rôtis, vinaigrette à la tomate. Je trouve que les...
C'est mercredi, notre rendez-vous salade de l'été! Aujourd'hui, je vous emmène en Grèce déguster une salade de melon à la neige de feta. Puisque c'est les vacances, profitons en pour voyager :). C'est encore une recette ultra simple, en même temps pendant les...
J'adore les betteraves rouges, alors voilà une salade de betteraves rouges aux oignons grillés et zaatar! Je sais que pour beaucoup la betterave rouge est associée à la cantine... Mauvais souvenir des betteraves en boîte... quelle idée! Pour moi, les betteraves sont...
Voilà la recette de l'été qu'il vous faut, la très simple salade de pomme des terre estivale! C'est notre 3 ème rendez-vous des salades de l'été... Je vous rappelle, que nous avons déjà eu les avocats aux algues Nori et au sésame et la salade de courgettes rôties....
Dans notre rendez-vous salade de l'été du mercredi, voici la salade de courgettes rôties au cumin.La semaine dernière c'est les avocats aux algues Nori et au sésame... Vous voyez que ce rendez-vous sera très varié au fil de l'été. Il faut dire que les possibilités de...
Avec cette recette d'avocats aux algues Nori et au sésame, je démarre les mercredis salade de l'été. En effet, j'ai décidé tous les mercredis de partager avec vous une salade originale. Vous me direz si l'idée vous séduit, et si vous avez des souhaits particuliers....
Parce que l'été arrive, que le soleil est là, voilà une salade de concombre au lait de coco et au gingembre. Et puis c'est la saison du concombre. Je sais bien que nos amis de la grande distribution mettent du concombre sur les étals douze mois sur douze. Mais il me...
Je vous propose une salade complète, une salade de lentilles aux légumes verts! Chez moi, on ne cuisinait pas la lentille, c'est avec les années que j'ai appris à cuisiner cette légumineuse merveilleuse! Comme tout le monde, je crois j'ai commencé par les plats...
Ahhh! les sauces à salades...Voici un article un peu spécial puisque je vous propose 15 sauces originales pour vos salades. Effectivement que vous prépariez une salade verte ou une salade composée, la sauce est capitale. Ce qui fait l'originalité de la salade c'est...
En ce mois d'octobre, je vous propose cette recette de Panna cotta de betterave rouge à la rose pour octobre rose! J'aime la panna cotta et j'en prépare à toutes les saveurs comme au foie gras, aux maquereaux... Et comme la betterave rouge est un de mes légumes...
La recette des poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail, est une recette que je fais depuis... nous dirons un certain temps, ou plutôt un temps certain 🙂 🙂 🙂 Je crois que tous les ans lorsqu'arrive l'été, je prépare ces poivrons. Et je me suis rendue compte...
Je vous propose de vous régaler avec une salade d'automne et même d'hiver, la salade de riz et quinoa au citron noir d'Iran d'Ottolenghi. L'été nous mangeons des salades quasi quotidiennement, puis, lorsqu'arrive l'automne, l'hiver, on arrête...comme si sans les...
Ahhhh le melon, je ne sais pas vous mais moi j'adore... Et pourtant qu'il est difficile de sortir des sentiers battus avec ce cucurbitacé estival... Régulièrement, je fais des essais, quelques fois concluant comme le Gaspacho de melon au pistou de pistaches ou la...
Bien qu'elle soit sur les étals des grandes surfaces toute l'année... La courgette fait partie des légumes d'été! Alors la voilà qui revient sur ma table! Et pour cette première recette de la saison je vous propose un carpaccio de courgettes! L'originalité de ce...
La glace à la Tomme des Pyrénées IGP en entrée Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, pas d'été sans glaces... De la glace en dessert bien sûr, mais je vous propose aujourd'hui de sortir des sentiers battus avec une glace à la tomme des Pyrénées IGP. Déjà parce que...
Il y a quelques jours nous sommes rentrés de week-end un jour férié... Il faisait beau, j’ai donc voulu faire une salade! Mais je n’étais pas très riche en légumes frais et mon primeur était fermé, comme tous les magasins d’ailleurs… J’ai donc fait une salade que j’ai...
Salade de légumes de printemps J'ai l'idée de cette salade en tête depuis le début de la saison des asperges... Mais il me fallait attendre les pommes de terre nouvelles, que l'on appelle aussi pommes de terre primeurs! D'ailleurs si vous voulez en savoir plus sur les...
Il y a quelques semaines, j'ai déjeuné au restaurant Forest, le restaurant du Musée d'Arts Modernes de Paris (https://www.restaurants-forest.com ) Dans un cadre magnifique avec vue sur la Tour Eiffel, la terrasse y est très agréable, et la cuisine est délicieuse, je...
Je partage avec vous aujourd’hui cette salade cru-cuit de chou fleur que j’ai préparé il y a quelques jours. Une recette très largement inspirée par le chef anglais Ottolenghi! Avec le printemps, les beaux jours, c’est le temps des salades qui est de retour! On les...
Une salade délicate et gourmande avec ce carpaccio de chou rave au cresson, assaisonné de grenade, noix, pignon, persil et d’une sauce à base de pâte de sésame…
Une salade d’automne, d’hiver gourmande, parce qu’il n’y a pas qu’en été que les salades sont bonnes!!!
C'est la fin de l'été mais les légumes d'été n'ont pas dit leur dernier mot, c'est encore la saison des courgettes, des tomates, des aubergines, parce que l'été n'est pas encore terminé, même si les enfants ont repris le chemin de l'école! Alors c'est le moment d'en...
une salade de haricots verts toute simple mais savoureuse! ce qui fait la différence, une cuisson al dente et une sauce au tahini et zaatar
La salade de pommes de terre est un des grand classique de la cuisine scandinave, ou elle existe sous diverses versions. Les pommes de terre sont "assaisonnées" à la crème, à la vinaigrette, à la béchamel, cuite dans un bouillon, de la crème, un mélange... Autant le...
Je ne sais pas vous, mais moi, j'ai envie de vert... ça doit être l'appel du printemps!!! Il faut dire que je fonctionne beaucoup à l'envie et peu à la raison, et ce que j'ai constaté c'est que mes envie coïncide avec les saisons, quelle chance 🙂 Je n'ai jamais envie...
J'ai réalisé ce vinaigre il y a un an mais je ne vous ai pas donné la recette immédiatement... en effet lorsque le vinaigre a été terminé, il n'y avait plus de figues, la saison était terminée 🙂 🙂 Mais cette année alors que les figues commencent juste à être mûres,...
Je crois vraiment qu'il n'existe rien de plus simple... Cette salade trouve son origine en Sicile ou on la sert avec des olives dénoyautées. La première fois que je l'ai réalisée, c'était pour un repas sur le thème de l'Italie. Depuis je me la suis appropriée et je...
Le coleslaw est une de mes salades favorites! Lorsque je dis le coleslaw, je devrais dire les coleslaw car la salade de chou, puisqu'il s'agit d'une salade de chou, se décline à l'infini... comme avec cette version toute verte! Mais revenons aux origines, le coleslaw...
Je ne sais pas quel temps il fait chez vous, mais à Toulouse, le printemps pointe vraiment le bout de son nez, les violettes sont en fleurs, le ciel est bleu et les jours ont très nettement rallongé... Résultat une véritable envie de salade et de couleurs dans...
Bonjour à tous, je viens de me rendre compte que je n'avais pas publié d'article depuis le 25 juin dernier, soit depuis un mois... Non je ne suis pas partie en vacances, je suis toujours là, fidèle au poste! Non je ne suis pas malade, je vais bien, merci! Non je n'ai...
Une salade aux saveurs scandinaves, parce que oui, l'automne est là, mais dans les pays du Nord on mange des salades aussi... Le hareng est un poisson qui mérite vraiment que l'on s'y attarde un instant. Au Moyen Âge, il constituait un aliment essentiel, surtout pour...
Il y a quelques semaines, je suis allée passer le week-end chez Dapo, un ami peintre près de Nimes. D’ailleurs si vous aimez la peinture je vous invite à découvrir ce qu’il fait ICI , il a beaucoup de talent! Cet ami est d’origine portugaise et son frère présent était...
Je vous emmène en voyage aujourd'hui, avec une recette très simple et totalement délicieuse. Nous partons en Toscane avec la panzanella, célèbre recette italienne. Il y a bien longtemps que je me suis intéressée à cette recette, mais j'en ai fait ma version! Dans la...
Pour poursuivre cette semaine qui met les lentilles à l'honneur, je vous propose de cuisiner les lentilles corail. Souvent je les cuisine en dhal, ce plat indien à base de légumineuses, ou en soupe indienne simplement parce qu'elles cuisent très vite! Mais qu'elles...
Il y a quelques temps, j'ai fait cette salade un soir pour moi et ma fille, c'est sa façon préférée de manger des brocolis, et j'ai mis une photo sur Instagram , vous avez été très nombreux a être emballés par l'idée de cette salade de brocolis, je l'ai donc refaite...
Si je dis céleri rémoulade, nombre d'entres vous font la grimace, tant cette entrée des plus facile à faire est associée à la cantine dans tout ce qu'elle a de pire... Et bien pour moi, le céleri rémoulade est synonyme d'un plat délicieux et me ramène à mon enfance, à...
L'hiver a la réputation de ne pas nous donner de légumes "sexy" à cuisiner! Et pourtant ils sont nombreux ces légumes d'hiver prêts à être consommés sous toutes les formes, et l'endive en fait partie. Pour beaucoup d'entre nous, l'endive se limite à être une salade...
C'est lors d'un voyage à Athènes il y a très...très longtemps que j'ai mangé pour la première fois du tsatsiki. Depuis ce voyage, lorsque l'été approche, je refais avec bonheur cette recette que la plus jeune de mes filles adore! Je me suis aperçue qu'elle...
C'est le moment de faire une salade réunissant le radis noir dont la saison se termine et le radis rose dont la saison commence... En plus c'est une salade très très rapide à réaliser qui ne demande aucune technique particulière, une entrée de crudités originale et...
L'été c'est le moment de l'année ou on cuisine simple, barbecue, plancha, salade, sont à l'honneur. Alors voilà une salade de saison idéale pour un pique nique en famille, un buffet froid entre amis. Cette recette que vous soyez en en camping, en location ou...
Les puristes vont me dire que ce n'est pas de la mayonnaise faite dans les règles de l'art, et ils auront raison... Mais l'été quand il fait chaud et que l'on veut manger des fruits de mer, des salades il faut savoir être efficace et mieux vaut une mayonnaise maison...
Que l'on soit entre amis ou en famille, à la maison, en camping ou en pique nique, Le melon c'est le légume de l'été par excellence! Le plus souvent on le coupe on l'épépine et on le déguste en quartiers. Mais il est très simple de faire de ce cucurbitacée une entrée...
Voilà une petite recette gourmande comme je les aime...C'est juste savoureux! En plus, elle est réalisée en 10 à 15 mn et elle coute aux alentours de 1.1/2 euros par personne. Vous pourrez la servir en entrée ou en doublant les proportions en plat pour un soir. C'est...
C'est la pleine saison des courgettes, c'est le moment d'en manger elles sont gouteuses et elles ne sont pas chers! Sur le plan diététique, c'est le légume sur lequel il faut se ruer: très peu calorique, la courgette est composée à 95% d'eau, elle est riche en...
Parmi les recettes incontournables de l'été il y a, pour moi, le taboulé. C'est l'accompagnement idéal des grillades et des piques niques. C'est frais. Pas besoin d'être un grand chef pour faire un bon taboulé, vous allez voir, c'est enfantin. C'est un plat qui peut...
Au départ je voulais faire un article sur le vinaigre balsamique blanc. Mais en y réfléchissant je me suis dit que le vinaigre balsamique méritait un peu plus que ce petit focus. En effet depuis 15 à 20 ans, l'aceto balsamico, est partout! Aujourd'hui on le trouve en...
Ce qui fait le plus d'une salade, que ce soit une salade verte ou une salade composée, c'est la sauce! La salade caesar qui a été créée au Mexique, est une salade composée de salade verte, de tomates, de poulet, de petits croutons, de noix, de copeaux de parmesan....